HUESCA

CARTA BAR

Suplemento en terraza de 0,50€ en bebida y 1€ en comida

LOS CLÁSICOS
Bravas al estilo Arcano 5,90€
Surtido de croquetas caseras (6 unidades) 12,00€
Ensaladilla rusa con jamón ibérico y gambas con cortezas de trigo 9,25€
Fingers de pollo marinados con aroma del Mediterráneo 11,90€
Ternasquitos a baja temperatura con barbacoa koreana 11,00€
Timbal de oreja rebozada con copos de patata y alioli de jalapeños 10,50€
Alcachofas fritas sobre salsa de foie, tierra de jamón y salsa de trufa 14,75€
Tartar de atún rojo marinado con especias japo y piparras encurtidas sobre guacamole casero y helado de wasabi 17,85€
Steak tartar cortado a cuchillo al estilo Arcano ahumado con virutas de olivo 21,00€
Carpaccio de picaña con emulsión de tomate 14,50€
Plato de jamón ibérico con su pan con tomate 19,00€
Raviolis de carrillera guisada al vermut 14,25€
Huevos rotos trufados con gamba de cristal frita o boletus confitados y virutas de foie 14,00€
Flor de pulpo a la andaluza sobre verduras al wok con salsa de ostras 20,75€
Cachopo de ternera relleno de jamón y queso Patamulo21,50€
Cachopo de pollo relleno de jamón York y queso16,50€
Cachopo de cerdo ibérico relleno, mousse de foie y trufa19,50€
HAMBURGUESAS Y BOCADILLOS
Hamburguesa del Pirineo con queso cheddar, aros de tomate, lechuga y huevo frito 9,75€
Hamburguesa Arcano con mostaza, cebolla caramelizada, rúcula y virutas de foie 9,75€
Hamburguesa de vaca vieja con alioli trufado, láminas de boletus 10,25€
Hamburguesa de ternera gallega con guacamole casero, rúcula y cebolla encurtida 10,25€
Hamburguesa de quinoa y boletus 9,75€
Hamburguesa de heura vegana 10,25€
Bocadillo de secreto en 2 cocciones con salsa de trufa, mousse de pato y cebolla caramelizada 8,45€
Bocadillo de salchichas con romesco y ajos tiernos 7,85€
Bocadillo de cerdo ibérico con alioli trufado, láminas de boletus y queso gouda 8,25€
Bocadillo de bacon ahumado, queso cheddar y tomate batido 7,25€
Bocadillo de fingers de pollo, salsa tártara de mango y bouquet de lechugas 7,50€
Bocadillo de chipirones a la andaluza y mahonesa cítrica y sriracha 8,50€
Bocadillo de chipirones a la andaluza y mahonesa cítrica y sriracha 8,50€
POSTRES
Tarta de queso temblorosa con helado 6,50 €
Coulant de chocolate blanco 6,50 €
Coulant de chocolate negro 6,50 €
Tarta temblorosa de pistacho 6,50 €
Panna Cotta de chocolate blanco y vainilla con helado de galleta y espuma de miel 6,50 €
Tabla de quesos con frutas y membrillo 14,85 €
Surtido de repostería especial de la casa 16,00 €
Brownie de chocolate con su sopa de natilla 6,00 €
Sopa de yogur, peta zetas y helado de galleta María 6,00 €

DIRECCIÓN: Av. de los Pirineos, 23 · 22004 Huesca
TELÉFONO: (+34) 974 028 614
RESERVAS: reservas@arcanohuesca.com