LOS CLÁSICOS | |
Nuestras bravas Arcano con salsa kimchi | 6,50€ |
Tartar de atún rojo marinado | 17,85€ |
Steak tartar cortado a cuchillo al estilo Arcano ahumado con virutas de olivo | 19,85€ |
Plato de jamón ibérico y su pan con tomate | 19,00€ |
Carpaccio de picaña con emulsión de tomate seco | 14,50€ |
Huevos rotos con jamón ibérico o boletus o virutas de foie o gamba de cristal | 14,00€ |
Verduritas en tempura | 10,00€ |
Calamares a la andaluza | 8,00€ |
Fingers de pollo a la barbacoa | 11,90€ |
ENSALADAS | |
Ensalada Waldorf. | 10,00€ |
Ensalada de queso, burrata y tartar de tomate con encurtidos | 12,00€ |
ARROCES Mínimo 2 personas. Los precios indicados son por persona |
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Arroz de papada a baja temperatura, tartar de atún rojo, rúcula y mozzarella de búfala | 18,75€ |
Arroz del señoret con frutos del mar | 16,00€ |
Arroz negro con Ali olí de mahonesa cítrica | 15,00€ |
Arroz de pato con su foie a la plancha | 19,25€ |
Arroz de rape, colas de langostinos y gamba roja de Palamós | 18,75€ |
Arroz con chuletón, con 500gr de carne | 30,00€ |
PESCADOS | |
Tataki de atún rojo sobre alga wakame y salsa teriyaki | 18,25€ |
Pescado del día (asado, plancha o vapor) | S/M |
CARNES | |
Entrecot de vaca madurada ( mínimo 30 días ) | 56€/ kg |
Costillar de cerdo ibérico macerado con salsa barbacoa al aroma de Jack Daniel's | 17,25€ |
Cachopos ternera y queso Patamulo | 21,00€ |
Cachopo de pollo relleno de jamón York y queso gouda | 16,00€ |
POSTRES | |
Tarta de queso temblorosa con helado | 6,50 € |
Coulant de chocolate negro (al 70%) | 6,50 € |
Texturas de fruta de la pasión con yogurt de fonz | 6,50 € |
Quesos con membrillo o confituras | 6,00 € |
DIRECCIÓN: Av. de los Pirineos, 23 · 22004 Huesca
TELÉFONO: (+34) 974 028 614
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