| LOS CLÁSICOS | |
| Nuestras bravas Arcano con salsa kimchi | 6,50€ |
| Tartar de atún rojo marinado | 17,85€ |
| Steak tartar cortado a cuchillo al estilo Arcano ahumado con virutas de olivo | 19,85€ |
| Plato de jamón ibérico y su pan con tomate | 19,00€ |
| Carpaccio de picaña con emulsión de tomate seco | 14,50€ |
| Huevos rotos con jamón ibérico o boletus o virutas de foie o gamba de cristal | 14,00€ |
| Verduritas en tempura | 10,00€ |
| Calamares a la andaluza | 8,00€ |
| Fingers de pollo a la barbacoa | 11,90€ |
| ENSALADAS | |
| Ensalada Waldorf. | 10,00€ |
| Ensalada de queso, burrata y tartar de tomate con encurtidos | 12,00€ |
| ARROCES Mínimo 2 personas. Los precios indicados son por persona |
|
| Arroz de papada a baja temperatura, tartar de atún rojo, rúcula y mozzarella de búfala | 18,75€ |
| Arroz del señoret con frutos del mar | 16,00€ |
| Arroz negro con Ali olí de mahonesa cítrica | 15,00€ |
| Arroz de pato con su foie a la plancha | 19,25€ |
| Arroz de rape, colas de langostinos y gamba roja de Palamós | 18,75€ |
| Arroz con chuletón, con 500gr de carne | 30,00€ |
| PESCADOS | |
| Tataki de atún rojo sobre alga wakame y salsa teriyaki | 18,25€ |
| Pescado del día (asado, plancha o vapor) | S/M |
| CARNES | |
| Entrecot de vaca madurada ( mínimo 30 días ) | 56€/ kg |
| Costillar de cerdo ibérico macerado con salsa barbacoa al aroma de Jack Daniel's | 17,25€ |
| Cachopos ternera y queso Patamulo | 21,00€ |
| Cachopo de pollo relleno de jamón York y queso gouda | 16,00€ |
| POSTRES | |
| Tarta de queso temblorosa con helado | 6,50 € |
| Coulant de chocolate negro (al 70%) | 6,50 € |
| Texturas de fruta de la pasión con yogurt de fonz | 6,50 € |
| Quesos con membrillo o confituras | 6,00 € |
DIRECCIÓN: Av. de los Pirineos, 23 · 22004 Huesca
TELÉFONO: (+34) 974 028 614
RESERVAS: reservas@arcanohuesca.com